¿A dónde llegaremos?

En esta comunicación epistolar de toda la vida en torno a la comida, la buena mesa y la mejor compañía, y que ahora hemos decidido, las dos rosas, sistematizar, te comparto que a veces me exprimo la sesera pensando en una buena botana(creo que en España se usa la palabra entremés; ya me sacarás de la duda)que sea ligera y sólo un toque para intuir lo que depara el menú del día. Pues bien, he cambiado ya los tradicionales embutidos y quesos por diversas combinaciones que le den, a la reunión que está empezando, una chispa de imaginación. Ayer, que tenía una comida en casa para cuatro, se me ocurrió probar una receta que me dió mi hija Gabriela: haces un poco de mermelada de ciruela (cuatro ciruelas que pones a cocer con cuatro cucharadas de azúcar y un poco de canela y de jengibre), compras un brie redondo pequeño, 1/2 kilo de pasta de hojaldre. Extiendes la pasta, le pones el brie en el centro, le untas la mermelada al brie por encima y lo envuelves con la pasta. Le pones yema de huevo por encima y lo metes al horno hasta que se dore (a 225 grados centígrados). Lo sirves caliente. Es bonito, delicioso y, sobre todo, despierta la imaginación de los comensales.